●   当前位置:中华农历网 > 民俗文化 > 24节气 >
芒种应该吃什么养生
(日 期:2016-12-23 11:19:39    来 源:中华农历网)

民以食为天,中国是公认的美食大国,中国的美食有千千万,不同季节的不同食材的不同搭配,能造就出无上的美味。享受美食已不仅仅是为了果腹,更是为了文化的传承。芒种应该吃什么养生?跟着农历网小编了解一下吧。

 

 

芒种食俗

 

煮梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

芒种时节有煮梅的食俗,这一食俗在夏朝便已经有了。正月开花的梅树在此时已经结出梅子。由于梅子味道酸涩,很难直接入口,所以需要加工后才可食用。这种加工过程便是煮梅。煮梅的方法有很多种,简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出,也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出,比较考究的还要在里面加人紫苏。我国北方产的乌梅很有名气,将其与甘草、山楂、冰糖一同煮,便制成了消夏佳品——酸梅汤。如果在里面加入桂花卤然后冰镇后再饮,则味道更佳。现在有很多加工的梅干蜜饯,如话梅、奶梅及甘草梅等,都很受人们的欢迎。四千多年来,梅子一直是人们夏季里重要的一种果品。

 

芒种喝什么养生粥

 

1、清心安神:百合粥

百合味甘、性平、微苦,具有养阴润肺,清心安神,止咳的功效,非常适合夏秋食用。此方具有润肺止咳、清心安神之功效。适用于肺痨久咳、咳痰咳血、虚烦惊悸、神志恍惚等症。(农历网www.nongli.com

准备百合60克,大米250克,白糖100克。大米淘净,放入锅中,再放入洗净的百合,加水适量。将锅置旺火上烧沸,再改用文火煨熬,待百合与米熟烂时,加入白糖拌匀即成。服用时,每日食3-5次,吃百合喝粥。

丝瓜粥

 

2、养阴生津:丝瓜粥

丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,另外,丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

准备鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许。鲜丝瓜去皮和瓤,切成长2厘米、厚1厘米滚刀状。粳米淘洗干净备用,将食材放入锅内。在锅内加入清水适量置武火上浇沸,再用文火煮熟成粥加入白糖即成。

 

芒种吃什么比较好

 

1、鸭肉。炎炎夏日,在保持荤素合理搭配的基础上,夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,根据中医“热者寒之”的原则,在容易上火的季节食用,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。

  

2、西洋参。酷暑盛夏,多汗会损耗人体阴津,伤阴则易生虚火,出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状,而西洋参性凉而补,能降火、生津液、除烦倦。每次取上1~2克,用开水冲泡代茶饮,非常方便。

  

3、泥鳅。经过一个春天的生长,在这个时节,泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品,故被称为“水中人参”。中医理论也认为,泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能,同时,老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老,强身健体。

  

4、鱼。这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此,此时最适宜吃这几种鱼。

版权所有©1999-2018 中华农历网 传承中华文化.弘扬民族精神

Copyright © 1999-2018 www.nongli.com